＜原材料＞ 有機大豆(国産)／豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム) 国産有機栽培大豆とにがりを使用した一口サイズの凍り豆腐です。 膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある、昔ながらの食感です。 ☆重曹を溶かしたお湯に浮かすように5分ほど浸すと、より軟らかく戻ります（目安：60℃前後のお湯500mlに対し重曹2〜3g程度） ☆戻した凍み豆腐を、両手に挟んで押すようにして水気を絞ってから、味付けの終わっただし汁に入れて調理してください（やけどにご注意ください） ☆ひとくちサイズになっていますので、煮物や卵とじなど、さまざまなお料理にお使いいただけます。