＜原材料＞ 米粉、有機チクピー豆粉末、馬鈴薯でん粉、昆布パウダー、食塩、椎茸パウダー、膨張剤(重曹) 小麦や動物性原材料を使用していない、生産者限定のお好み焼粉です。 ☆原材料は岐阜県産の米粉、アメリカ産の有機チクピー豆粉、北海道産契約栽培の馬鈴薯でん粉、国内産原木栽培しいたけパウダーなどです。 ☆膨張剤はベーキングパウダーの代わりに内モンゴル産の重曹を使用してます。 ＜作り方＞ ＝分量＝ お好み焼ミックス粉100g、水140cc、キャベツ150g (卵を使用の場合は水を減らしてください。具にねぎ、豚肉、魚介類などを入れるといっそうおいしくなります) ①お好み焼ミックス粉を滑らかになるまで混ぜ合わせます。 ②①にキャベツを入れ混ぜ合わせます。 ③あらかじめ熱しておいたホットプレート(約200℃)またはフライパンに油をひいて、生地を広げます。 ④生地の裏面がきつね色(約4分)になったら、裏返してしばらく(約4分)焼きます。 ⑤焼き上がったら表に返し、ソースなどを塗りお召し上がりください。お好みにより、鰹節・青のり等を振りかけてください。