＜原材料＞ 有機砂糖、有機唐辛子、有機大豆、有機小麦、食塩、有機椎茸、有機醤油(有機大豆、有機小麦、有機砂糖、食塩)、昆布 有機丸大豆と有機小麦をじっくり180日間発酵させ作られた有機醤油を使った有機JAS認証の豆板醤です。 一般的な豆板醤とは異なるコクと控えめの辛さ、豊かな旨味が特徴です。 麻婆豆腐、回鍋肉、焼きそば等にお使いいただけます。